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及时清理起酥机是非常有必要的
点击次数:62 发布时间:2020-06-19
  现在一般小吃店都采用起酥机大量制作酥饼,这样不仅可以节约人力物力,更可以保证酥饼口味。食品行业最主要的就是卫生问题。
 
  虽然起酥机与人工制作相比,减少了人员接触造成的污染,但如果不进行及时清理,也容易给食物卫生带来隐患。因此,及时清理起酥机是非常有必要的。如何清理开酥机呢?
 
  提供的起酥机采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度,由自动出馅机将馅料充填至面皮上,经卷面轮将面皮卷成圆柱状,最后以成型刀具切割成球状,长条状饼胚,整个成形过程不会破坏面皮筋性,完全保持手工原味。在清洗上可以按照以下几个步骤来操作:
 
  1、定时将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是,开酥机的机身完全冷却,才是清洗的时间。待反向冲水,将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
 
  2、滤网刷洗干净及时放回机器内,并注意位置摆放正确。
 
  3、清洗的时候注意杂物的清除,做好杂质的收集工作,操作完后现场必须清扫干净。
 
  4、如果搅拌叶片很难清洗,就多试几遍,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,避免损坏不沾层,影响下次搅拌和清洗效果。
 
  这里提醒广大用户,我们清洗开酥机的目的是为了卫生,但千万不要忽视了清洁剂的问题,注意用量,注意清洗干净,避免因为清洁剂的问题,给酥饼带来其他的卫生问题。
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